Sucre glace

le sucre glace présente une saveur toute douce qui fait merveille en cuisine. Une vraie poudre magique !

Appelé également sucre à glacer et sucre impalpable, est fabriqué à partir de sucre blanc cristallisé, raffiné ou non. Il est broyé très finement jusqu’à l’obtention d’une poudre blanche à laquelle est ajouté 3% d’amidon.

Incontournable en pâtisserie, le sucre glace décore  joliment les gâteaux, mais s’intègre également aux préparations. Découvrez tous les secrets de ce produit très gourmand.

  • Dosage : A volonté, selon votre gout

Article

Poids par paquet

Paquet/Fardeau/Carton

Code à barre

Sucre glace

 

1kg

 

10 sachets

 

6194046900456

500g

 

10 sachets

 

6194046901576

  • Idée de cuisine

Le sucre glace Smaoui, C’est la star des glaçages pour décorer vos gâteaux d’anniversaire et c’est l’ingrédient indispensable pour le pastillage, une pâte à décor qui sublime vos desserts. Utile dans l’élaboration d’une crème Chantilly ou d’une mousse, de même pour baklewa à la pâte feuilletée on l’aime aussi simplement saupoudrer sur la surface sèche des gâteaux, kaak anbar, beignets et autres gaufres.

Informations nutritionnelles pour une portion 100 g :

  • Protides : 0 g
  • Glucides : 99,7 g
  • Lipides : 0 g
  • Calories : 400 kcal
  • Secret de conservation

S’il est stocké dans de bonnes conditions, le sucre glace se conserve indéfiniment à température ambiante. Pour préserver les propriétés gustatives du sucre glace et l’empêcher de durcir après ouverture, refermez soigneusement l’emballage d’origine ou transvasez le sucre dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité.

 

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