Mais

• Dosage : A volonté selon votre gout

• Idée de cuisine:

On peut le manger cuits en salade, le maïs Smaoui est ainsi à la base de semoule, de fécule et de farine, avec lesquelles on peut réaliser du pain, des pâtisseries, des crêpes, des tortillas… Les corn-flakes de vos petits déjeuners en sont aussi issus. On en tire un amidon qui a fonction de liant et d’épaississant.

• Les atouts santé et nutrition

Source de protéines, de lipides et de fibres, le maïs est un aliment nourrissant et très digeste.

Antioxydant, le maïs permet de prévenir les dommages causés par les radicaux libres sur l’organisme.

Très riche en potassium, le maïs est diurétique et permet d’augmenter considérablement le volume des urines. Il est précieux en cas de calculs de la vessie, de goutte, de coliques néphrétiques, de cystites et d’affections inflammatoires aiguës ou chroniques de la vessie.

Informations nutritionnelles pour une portion 100 g

• Calories :421KJ/99,9kcal
• Eau :74,5g
• Protéines :3,41g
• Lipides :1,5g
• Glucides :16,4g
• Fibres : 3,56
• Magnésium :26mg
• Phosphore :77mg
• Potassium :218mg
• Manganèse :0,2mg
• Fer :0,45mg
• Cuivre :0,04mg
• Zinc : 0,4 mg

• Secret de conservation

Conservez le maïs à popcorn dans un endroit frais et sec. Après ouverture du paquet, conservez le dans un récipient en verre ou en plastique hermétique. Ne conservez pas le maïs à popcorn au réfrigérateur, car cela peut assécher les grains de maïs et empêcher leur éclatement.