Houar

•  Ingrédient : pois chiche, sorgho, blé, lentille, fenouil, carvi, grain d’anis, romarin et zestes d’organe 
• Dosage : A volonté, selon votre gout

•  Idée de cuisine

Dans les traditions Tunisiennes, le Houar d’Epices Smaoui peut être liquide, mélangé avec l’eau, ou solide mélangé avec de l’huile d’olive.

Le houar est consommée, généralement au petit déjeuner. Elle est, également très apprécié durant le mois de ramadan ou sa richesse en calories et en vitamines permettent à ses consommateurs de mieux supporter le jeune durant la journée.

• Les atouts santé et nutrition

  Ces graines apportent gout et saveur, mais également multiples bénéfices pour la santé : le pois chiche provoque les urines, favorise les menstruations et les flatulences, le sorgho est une source de glucides, de protéines et de fibres alimentaires, le blé protège le système cardiovasculaire, réduit le taux de cholestérol dans le sang, renforce le système immunitaire, favorise la digestion et combat la constipation et les févettes fournissent de l’énergie nécessaire en raison du fer qu’elles contiennent.

• Secret de conservation

Pour maximiser la durée du Houar. Il est préférable le conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité dans un récipient hermétique.