Spaghetti aux boulettes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g spaghetti

Pour les boulettes :

• Viande hachée
• 1 œuf
• Chapelure gout nature Smaoui
• 2 cuillère à soupe Ail Smaoui
• 1 oignon
• Persil haché
• 100g fromage râpé

Pour la sauce :

• 2 cuillère à soupe tomate concentré
• 2 cuillère à soupe Ail Smaoui
• 2 feuille laurier Smaoui
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe origan séchée
• L’huile d’olive
• 1 cuillère à café poivre noir Smaoui
• 1 cuillère à café coriandre et carvi
• 1 cuillère à café curcuma Smaoui
• 1 cuillère à soupe piment rouge Smaoui
• Harissa arbi smaoui

Préparation des boulettes

• Dans une casserole mélangez l’œuf, chapelure, viande haché, l’ail et l’oignon fromage et salez
• Formez des boulettes de vos mains mouillées.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Déposez-y les boulettes de viande et laissez dorer quelques minutes sur toutes les faces. Retirez et réservez.

Préparation du sauces

• Délayer la marmite avec l’huile d’olive et faites revenaient l’oignon en petits morceaux sur un feu doux
• Ajoutez tomate concentré, origan, laurier, ail, curcuma, coriandre et carvi, poivre noir, piment rouge, harissa arbi et sel
• Ajoutez un grand verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
• Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 30 minutes.
• En fin de cuisson, faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée.

• Dès que les spaghettis sont cuits, mélanger les avec la sauce tomate.
• Servez par assiette avec une louche de sauce et de boulettes, puis saupoudrez de fromage râpés.