Recette khobz mabsout

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 750g semoule fine
• 750g farine
• 1 cuillère à café sel
• ½ cuillère à café sucre
• 1.5 cuillère à café levure de boulanger
• 6 cuillère à café l’huile d’olive
• Garniture du pain Smaoui

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients les uns avec les autres et laissez-les fermenter pendant une heure.
• Ajoutez de l’eau tiède et travaillez la pâte.

Aplatissez la pâte puis saupoudrez avec les graines de nigelle et mettez-la ensuite dans le four.