Cuisson : 15 minutes température 150°
Ingrédients
- 500 g poudre d’amandes
- 150 sucre glace Smaoui
- Sucre glace Smaoui pour enrober les kaâks
- 1 cuillère à soupe eau de rose
- 2 blancs d’œufs
Préparation
- Mixez la poudre d’amande ainsi que le sucre glace Smaoui, quelques minutes pour affiner plus la poudre d’amande.
- Battre un peu les œufs et l’eau de rose et les ajouter petit à petit dans le mélange précédent et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte malléable, ni trop sèche, ni trop molle
- Former des boules, aplatir chaque boule et faire un tour avec une pince à pâtisserie pour avoir les formes de la photo.
- Passerez ensuite dans le sucre glace, le couvrir de tous les côtés, en tapotant et caressant légèrement l’anneau pour faire adhérer le sucre glace Smaoui.
- Déposez sur la plaque du four couverte de papier cuisson et de farine
- Enfournez dans un four préchauffé, température 150° pendant 15min et les surveiller pour que leur couleur ne change pas.
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