Genoise

Cuisson : 20 minutes température : 180° 

Ingrédients       

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• ½ sachet de levure chimique

Préparation

• Séparez les blancs des jaunes.
• Mélangez la levure à la farine.
• Dans le bol du robot, placez les blancs d’œufs et montez-les en neige.
• Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante et ferme.
• Ajoutez aussitôt les jaunes d’œufs et de suite la farine. Ne laissez pas tourner trop longtemps le robot.
• Versez la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné ou en silicone
• Mettez au four 20 minutes à 180°C à chaleur tournante.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.