Doriya

Cuisson : 25 minutes température 180°

Ingrédients

• 1 kg sorgho moulu Smaoui
• 500 g farine
• 2 sachets levure pâtissière
• 400 ml l’huile d’olive
• 2 sucre vanille
• Amandes concassés
• Fenouille moulu Smaoui
• Sésame Smaoui
• 500 g sucre glace Smaoui
• Blancs d’œuf
• 100 gr Raisin sec jaune
• Eau de rose
• Eau

Préparation

• Dans une casserole, mettez sucre glace Smaoui, blancs d’œufs et sucre vanille et mélanger avec mixeur
• Ajouter l’huile d’olive, eau de rose et mélanger-les 
• Et puis verser le sorgho Smaoui, la farine, la levure,fenouil et mélanger doucement
• Préparez le plat à four
• Prenez un cercle de pâte et mettez-le dans la paume de la main et placez au milieu une pièce de raisin sec, puis refermez-le
• Badigeonnez-les de blanc d’œuf
• Saupoudrez-les avec les amandes et les sésames et posez-le sur l’assiette et continuez le même processus.
• Faites chauffer le four à 180 degrés.
• Déposez les morceaux de doria sur le plat four
• Mettez-les au four pendant 25 minutes