Cake aux pois chiche

Cuisson : 20 minutes température 180°

Ingrédients

• 150 g pois chiches moulu Smaoui
• 40 g beurre
• Eau de rose
• 1 sachet de sucre vanille
• 20 g d’avoine Smaoui
• 20 g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 30 g de pépites de chocolat

Préparation

• Commencez par préchauffer le four à 180°C
• Chemisez un petit moule carré de papier sulfurisé.
• Puis déposez les pois chiches, le beurre, l’eau de rose et la vanille dans le bol d’un Blender et mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
• Ajoutez l’avoine moulu, la poudre d’amande, la levure et le sel, et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Versez la pâte dans un saladier et incorporez les pépites de chocolat.
• Ensuite, versez la pâte dans le moule et répartissez la bien avec une cuillère ou une Maryse.
• Enfournez pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que la surface soit sèche au toucher et légèrement dorée.
• Attention à ne pas trop pousser la cuisson pour que les blondies restent bien fondants à cœur.
• Retirez du four et laissez refroidir complètement. Puis démoulez et découpez-les blondies en carres.