Cuisson : 4 h
Ingrédients
- Viande de bœuf
- 500g de borghol smaoui
- 2 Cs de concentré de tomate
- 1 oignon
- La moitié d’un chou
- 300g de carotte
- 300g de navets
- 300g de pois chiches moulu Smaoui
- 150g de piment vert (fort)
- 2 bottes de persil
- Piment rouge Smaoui
- Sel
- L’huile
Préparation
- Couper la viande en dés et les assaisonner de sel, poivre noir Smaoui et piment rouge Smaoui
- Les mettre dans la cocotte avec pois chiche Smaoui, l’huile, la tomate, le chou, les navets et carottes coupés en morceaux ainsi que le borghol après l’avoir lavé.
- Ajouter le double du volume du borghol Smaoui en eau.
- Fermer la cocotte-minute et laisser cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
- Ouvrir la cocotte et ajouter le persil haché ainsi que le piment vert découpé en lamelles.
- Remettre sur le feu et refermer la cocotte pendant une minute
- Servir chaud
No comment