Bambalouni

Ingrédients

• 250g farine
• 1 litre d’huile végétale
• 150 ml d’eau bouillante
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• 1 pincée de sel

Préparation

• Mélangez l’eau tiède avec la levure et laissez reposer pendant 10 min.
• Dans un bol, versez la farine et le sel.
• Ajoutez la levure diluée.
• Pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une boule homogène.
• Couvrez le bol et laissez reposer pendant 4 h dans un endroit chaud.
• Mouillez légèrement vos mains.
• Prélevez une petite portion de pâte.
• Formez une boule puis aplatissez-la.
• Percez un trou au centre avec votre pouce de façon à former un anneau. Faites de même avec le reste de pâte.
• Chauffez l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les Bambalouni dedans et faites cuire quelques instants afin qu’ils soient bien dorés.
• Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant.
• Enroulez dans le sucre ou miel.
• Dégustez-les chauds.